網紅的藏寶箱<老雪園飯店 ~ 濃油赤醬>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3aEFPD5
自少是「東區之友」，雪園飯店的滬菜真的由細吃到大。談起店子的歷史可以從1986年開始營業的城市花園的雪園飯店開始說起，相信不少港東人都不會對其陌生。當年店子結業，大廚兼主理人蔣標師傅將招牌搬到南洋酒店的這裡來。
今天這個招牌已由其兒子接手，沿用當年的廚房班底，餐牌也是大同小異。因為蔣公子的同學也是我們的飲食朋友之一，所以不時大家也會在這裡吃飯喝酒。直至上年肺炎疲情爆發，聚會才一直暫停至今。
是夜再來，吃什麼不用多想，就交由蔣公子發辦好了（是晚他也是座上客，十拿九穩了吧，哈哈！）。
吃的都是店子的經典菜式，火瞳雞燉翅濃郁鮮香，用上的是主理人珍藏的蝴蝶青，當然與眾不同。不吃翅的朋友，可以燉鮑魚，同樣出色。蝦籽烏參也是經典菜式，手臂粗的烏參軟滑豐腴，蝦籽香到不得了。
幾味點心也出色，生煎包是每次來都要吃的菜式，煎鍋貼來的梅乾菜是好吃到不得了。還有蘿蔔絲酥餅，吃得席上眾人飽得不能動。
謝謝朋友請客。
跟蔣公子說五月再找飯局朋友來吃飯，大家意下如何？
老雪園 Lao Xue Yuan
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